|
Pladijs Met Garnaaltjes En Broccolipuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 gefileerde pladijzen
150 gr noordzeegarnalen
4 eetlepels water
120 gr boter
2 mooie Flandriabroccoli′s
peterselie
8 aardappelen
1 eigeel
peper, zout en nootmuskaat
scheutje melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rol de filets op met wat garnalen erin en stoom ze 6 tot 8 minuten
Kook het water op en werk er 120 gr boter door
Stoom of kook de broccoli samen met de aardappelen gaar. Pureer alles met wat peper,nootmuskaat, eigeel, klontje boter en een scheutje melk.
Serveer de puree met de pladijsrolletjes en de saus. Overstrooi met peterselie en garnalen
|
|
|